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《吃 出 生 機 ─ ─ 補 健 飲 食 88 個 智 慧》

飲 Espresso 降 血 壓 ? 食 陳 皮 可 防 曬 ? 吃 咖 喱 可 抗 癌 ? 平 常 飲 食 , 原 來 暗 藏 「 健 康 密 碼 」 。 開 啟 健 康 的 大 門 , 就 由 解 讀 這 些 密 碼 開 始 。 本 書 闡 釋 的 88 個 補 健 飲 食 智 慧 , 是 顧 小 培 博 士 在 《 信 報 》 撰 寫 的 《 康 和 健 》 專 欄 文 章 整 理 而 成 , 其 中 娓 娓 道 來 的 補 健 飲 食 和 生 活 方 式 , 有 助 都 市 人 抗 病 防 癌 和 調 節 緊 張 生 活 。 本 書 作 者 顧 小 培 博 士 , 從 事 免 疫 新 藥 研 究 及 生 物 科 技 研 究 等 工 作 多 年 , 尤 其 對 中 風 、 糖 尿 病 、 癌 症 、 肝 硬 化 、 肺 病 、 關 節 炎 等 病 素 有 研 究 。 本 書 以 醫 學 研 究 為 證 , 揭 示 一 些 平 常 食 物 的 補 健 功 效 , 例 如 Espresso 可 降 血 壓 和 增 強 記 憶 、 陳 皮 令 身 體 產 生 化 解 紫 外 線 的 物 質 、 咖 喱 內 的 薑 黃 素 有 抗 癌 作 用 、 甘 草 可 以 抑 制 哮 喘 和 食 物 敏 感 等 等 ; 作 者 亦 闡 明 「 健 康 就 在 日 常 生 活 中 」 , 例 如 「 只 吃 七 分 飽 」 以 保 身 體 的 防 癌 機 制 、 長 期 飲 用 鹼 性 飲 品 會 腎 衰 竭 、 以 橙 汁 「 送 」 藥 可 致 中 毒 等 。 最 特 別 的 是 , 本 書 以 西 方 病 理 學 角 度 剖 析 中 藥 複 方 的 妙 用 , 例 如 片 仔 癀 可 防 止 脂 肪 肝 、 吳 茱 萸 湯 可 治 療 偏 頭 痛 , 以 及 柴 芩 湯 可 治 療 紅 斑 狼 瘡 症 等 , 更 同 時 提 供 有 關 複 方 的 方 劑 , 供 讀 者 參 考 。 要 防 病 補 健 , 曉 得 從 日 常 食 材 出 發 , 自 然 可 吃 出 生 機 。 本 書 特 色 - 作 者 顧 小 培 博 士 , 從 事 免 疫 新 藥 研 究 及 生 物 科 技 研 究 等 科 研 工 作 多 年 , 近 年 他 對 中 藥 尤 有 研 究 , 書 中 多 篇 文 章 均 以 科 研 角 度 解 構 中 藥 進 補 的 效 用 , 值 得 細 讀 。 - 本 書 尤 其 著 重 介 紹 平 常 食 物 鮮 為 人 知 的 抗 病 和 補 健 功 效 。 - 本 書 教 導 讀 者 健 康 地 飲 食 , 有 規 律 地 生 活 , 就 可 以 遠 離 疾 病 , 享 受 不 再 生 病 的 生 活 。 - 文 章 深 入 淺 出 地 解 釋 很 多 醫 學 上 的 理 論 和 知 識 , 絕 不 艱 澀 。
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